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나가하마 달리 싱글몰트 쉐리 캐스크 #0779 시음기 나가하마 증류소  1996년부터 크래프트 맥주를 생상하던 나가하마 낭만맥주 주식회사는 2016년 11월 위스키 증류소를 설치해서 맥주 양조장의 노하우와 결합하여 새로운 스타일의 위스키를 만들기로 결심했다. 기존의 맥주 공정에서 '증류' 와 '숙성' 에 추가된 개념으로 양조장에서의 발효 기술을 거쳐 증류기를 통해 스피릿을 생산하게 된다.나가하마는 일본에서 가장 작은 증류기인 1000L 용량 총 3개를 사용하며, 2개는 1차 증류를 할 때 사용하며, 나머지 1개는 2차 증류를 할 때 사용하게 된다. 다른 대형 증류소에서 1달에 한번 증류할 수 있는 양을 나가하마에선 1년동안 증류해야 할 정도로 소규모 크래프트 생산 방식을 갖추고 있으며, 이로 인해 고퀄리티의 제품을 생산할 수 있는 원동력이 되기도 한다.  .. 더보기

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